TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
Ingredientes
- 120 grs. de corvina
- 100 grs de trucha ahumada
- 6 limones peruanos
- 1/2 cucharada de ajos molidos
- 1 cucharada de culantro picado
- 100 grs. de pulpo cocido
- 1/2 cucharada de perejil picado
- 1/2 cucharada de rocoto
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de mayonesa de aceituna
- Sal
- Pimienta
- Ají limo al gusto
TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 1 porcion
TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
Preparacion
- Cortar el pescado en láminas delgadas y colocarlo en círculo alrededor del plato, luego colocar otro círculo de láminas de trucha ahumada y al centro del plato una copa en la que se echa la siguiente mezcla: el pulpo con el jugo de los limones, ajo, rocoto y apio, aceite de oliva y perejil, salpimentar, vaciar en la copa y echar la mayonesa de aceituna.
- El pescado debe de bañarse con lo siguiente: jugo de 4 limones, ajo, sal, pimienta y ají al gusto y añadir al final el culantro.
- Receta proporcionada por el Restaurant Punta Sal
TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
Datos de la Preparacion